関西で働く女性のライフスタイルマガジン［関西ウーマン］

オラー、こんにちは！！　オアハカよりあみりょうこです。先日、日本から友だちが遊びに来てくれました。なんでも、オアハカは日本でも特集されることが増えてきているらしいのですが、私の友だちは

「おいしいものを食べに来た。それからのんびりと昼寝をしに来た」

のが目的だったそうです。そしてもう一つやりたかったことがあるらしく、それはなんと「関西ウーマンに登場していた場所をめぐりたい」というものでした。

時計屋のおっちゃんや、入り口大細食堂のおばちゃん、キリっとした紙屋のおばちゃんを訪れたいというのです。

「そのために、関西ウーマンめっちゃ読み直してきたんやから！」

と言われて、もううれしさに涙がちょちょぎれそうでした。（実際には涙は流れず大笑いしきりだったのですが。）

やはり、類は友を呼ぶというのはよく言ったものです。周りには似たような人間が集まるものなのですね……。

今月は、そんな彼女にも紹介しきれなかったおばちゃん（またおばちゃんです。）を紹介したいと思います。

おばちゃんの名前は「ドニャ・マゴ」（マゴおばさん）といいます。

メヒコでは、お昼ごろになると街角でご飯を売っているおばちゃんをよく見かけます。立ち食い感覚で人々が立ち止まって食べている様子が街歩きをしていると目に着くと思います。軽食が売られているのですが、軽食と言っても侮れません。

このような道端でお昼ご飯を売っているおばちゃんたちは、毎日同じところに店を構えます。ドニャマゴは、私の以前の職場の近くにいるおばちゃんです。

ストリートフードでお腹を壊したら困るしな、という気持ちもあったので最初はおばちゃんの店が大行列だったにもかかわらずそれを横目に、安全パイの「パン」などを買っていたのですが、友だちの「あのおばちゃんはおいしい！」という情報により行ってみたのが始まりですっかりはまってしまったのです。

小さなスペースに、机とプラスチック椅子をおいてちょこんとドニャマゴはたたずんでいます。限られたスペースのはずなのに、メニューときたらめちゃくちゃ豊富でタコスドラード（ぐるぐる巻きの春巻きみたいに丸められた揚げタコス）、揚げケサディージャ、タマーレス、タコスブランド（大きなタコスに具をはさんでもらうもの）、そしてアグア（味付き水）といったラインナップです。

それに加えてスープやポソレなどの日もあるのだから一体どうなっているのだ？！　そして、火元もないのになぜ温かいスープやトルティージャが提供できるのだ？！と、本当に謎です。

とにかく魔法のような小さなスタンドなのです。

私は気に入ったものをひたすらリピートするという癖があるので、何年も通っているのにいつもタコスブランドばかり頼んでしまいます。具はチレレジェーノという鶏肉やチーズの詰め物がつまった緑のチリを揚げたものと、エンチラーダという豚肉をマリネして味付けしたもののどちらかです。

大きなトルティージャの上に黒豆のペーストを塗って、さらにご飯、ピコデガジョというサルサ、ワカモーレと、もう一つのちょっとピリッとしたサルサをかけてもらって巻きずしのようにくるくると巻いたものが手渡されます。

その手際の良さとおいしそうなビジュアルにいつもにやにやしながらドニャマゴの動きに見とれています。

椅子が空いていたら座って食べながら他のお客さんを観察するのですが、何がすごいってドニャマゴの記憶力です。

このおばちゃんも仕事がめちゃくちゃできる勤勉な方です。ものすごい数のお客さんがひっきりなしにやってくるのですが、来た順番をちゃんと覚えていて公平に注文を取り、そしてすでに座って食べているお客さんに追加の注文はないか声をかけたかと思うと、常連さんが来たらスモールトークも欠かしません。

お客さんが少ない時に私もおばちゃんと話すのですが、なんと朝は4時に起きてすべての料理を作ってきているというのです。

メヒコには、お店を構えずにこのようにストリートに出てきてものを売っている光景をよく見かけます。

ドニャマゴのように食べ物を扱う人もいれば、服やおもちゃなどを扱う人などもいて様々ですが、どの人も毎日商品をすべて持ってきて、屋台の骨を組んで並べて、そして帰るときにはまたすべてしまって帰るのです。つまり、毎日新規開店と店じまいセールを繰り返しているようなものです。本当に頭が上がりません。

そして、ドニャマゴはさらに、環境に配慮して使い捨てプラスチックのカップなどを減らすべくリユースが可能なコップに切り替えたり、トルティージャ保温容器を導入したりと、進化のマイナーチェンジを日々続けています。

そんなおばちゃんが作るものはおいしいに決まっていて、ついつい通ってしまうのです。

この職人気質の人が多いのは、メヒコ全土なのか、オアハカが特にそうなのかはちょっとわかりませんが、こういう風景を日常的に目にすることができて本当幸せだなぁと思います。はたらくって素晴らしい！と素直に感じられるからです。

美食の町としても名高いオアハカですが、ストリートも侮るべからず、です。

みなさん、ステキな小柄なオアハカおばちゃんを思い浮かべながら今回のコラムを読んでオアハカに思いを馳せていただけたら幸いです。

それでは、また次回お会いしましょう!