関西で働く女性のライフスタイルマガジン［関西ウーマン］

以前、日経新聞を読んでいたら、
フレンチシェフ 坂井宏行さんの記事が目に留まりました。

坂井宏行さん、ご存知ですか？

かつて、TV番組「料理の鉄人」で
「アイアンシェフ」として 有名になった方です。

坂井さんは28歳の時、 鉄板焼き店で働いていた所を、
鬼怒川温泉ホテルのオーナーに抜擢されて、
フレンチレストランの料理長になったのだそう。

そばが1枚100円の時代に、
3万円のコース料理を出す、レストランの料理長。

坂井さんが、その重責に 押しつぶされそうになっていた頃、
オーナーがかけてくれたのが、 次の言葉でした

「おいしい料理を作り、
楽しむ時間を提供するには、
自分がハッピーでないといけないよ」

それ以来、坂井さんは、
体を積極的に動かしたり、
ファッションにも気を配ったり。

仕事を忘れる時間を、意図的に作ったのだそう。

今も、
「100％の力を出し続けられなくても、 80％なら続けられる。
20％は自分の幸せのために とっておくことを心がけてほしい。
その姿勢がおいしいフレンチ作りに つながるのだ」
と信じ、従業員にも そう伝えているのだそうです。

= = =
「自分が楽しめていないと、 いい仕事はできない」

これって、料理の世界に限らず
どこの世界でもいえることじゃないかな って思います。

私自身、研修やセミナーで講師をするとき、
心がけているのが、

「自分自身が楽しもう」 ということです。

（実は、私、お恥ずかしながら、
研修やセミナーに登壇する直前には、
必ず トイレの鏡の前で、自分に向かって
「今から楽しんでいこう♪」と呼びかけています。）

おもしろいもので、
これが如実に結果に影響するのです。

自分自身が楽しむことができたとき、
研修やセミナーは、ほぼ間違いなく
有意義で活気ある学びの場になります。

楽しんでいる空気が伝わって、
受講者さんもリラックスして笑顔＾＾

また、楽しむことで、心に余裕ができるので、
受講者さんの反応や進捗状況に応じて
いろんなアイデアが思いつき
臨機応変な対応ができるのです。

実際、研修後のアンケート結果もいいです。

一方、緊張のあまり、
楽しむことができなかったとき、 研修やセミナーも、
いまいち盛り上がりに欠ける場となってしまいます。

心の余裕のなさが、 行動のぎこちなさを生み、
相手に伝わってしまうのでしょうね。

責任重大な仕事のとき、
自分にとってこれこそはというとき、
などなど。

自分ががんばって成果につなげたい仕事であればあるほど、
私たちは、逆に、心に余裕をなくし、
とにかくがんばろうとしてしまいがち。

だけど、そんなときこそ、
「楽しめていますか？」
という問いを、自分に投げかけられればいいなと思うのです＾＾